구로디지털단지 참치 맛있게 즐기는 법

< 구로디지털단지 직장인 참치 제대로 즐기는 법 -  1탄! > 

직장인으로서 점심 저녁 오늘 뭐 먹지? 매일 고민이다!

구로디지털단지 아파트형공장 높은 빌딩이 밀집한 2호선 구디 맛집 구석구석을 찾아 짧은 식도락 탐험을 떠난다.

오늘은 구로호텔 길 건너 이마트 구로점이 있는 라인을 걷는다.

대구탕 혹은 알탕을 먹자는 나의 메뉴를 뒤로 한 채 부장님을 따라 간 곳은 

고급지고 정갈한 느낌의 동원참치 구로디지털점이다.

어제가 공휴일인데 벌써 주말이 기다려지는 나는 어김없는 직업이 직장인이다.

' 날씨가 벌써 초여름으로 접어들어 기력이 딸려 원기 보충이 필요하다는...'

 고단백 저칼로리로 DHA 철분 비타민 아미노산, 심지어 알코올을 해독하는 간장의 운동을 강화하고 불포화 지방산이 풍부해 혈전 예방에 좋고 ....부장님의 참치 예찬론을 듣고 있다 보니 잠시 동안 참치가 무슨 만병 통치약인줄!

 

조용하고 룸이 많아 대화나누기 좋은 동원참치 구로디지털점..

구로호텔 길건너 병원이 많은 건물 조영빌딩 3층에 위치하고 있다. 

 

참치집 입구에 레스토랑 위생등급 A라는 표시가 무색하지 않게 정갈하고 깨끗한 분위기가 

일식 레스토랑의 정석이랄까 ~

종이에 싸인 수저와 흰 유니폼에 모자를 쓴 세프님들을 보니 고급진 느낌이 물씬..

술안주 혹은 고급진 생선 참치회를 제대로 즐기기 위해 세프님이 권하는 참치회 맛있게 먹는 법 TIP 4 소개한다.

1. 참치를 맛있게 먹는 법 

삼겹살 먹듯 기름장에 마구 찍어 먹는 것은 저급한 리필 참치집에서 유행시킨 방법이라고 동료 B양이 텔레비전 정보 프로그램에 서 보고 들었다고 말했다. 

아무래도 참치회의 고소한 맛을 제대로 즐기려면 와사비 고추냉이와 간장을 살짝 묻혀 혀에서 고소함을 음미할 수 있어야 한다고.

 

2. 참치 맛있게 먹는 법

강한 산성의 레몬즙을 참치회에 뿌리는 것은 참치회 맛을 변하게 하는 지름길!

레몬향을 즐기려면 개인의 간장 종지에 뿌려서 먹도록 한다.

레몬즙은 참치회의 색깔을 변하게 할 정도로 강한 산성이라서 회 맛을 떨어뜨린다.

3. 참치 맛있게 먹는 법 

젓가락으로 집었을 때 탄력이 있으면서 약간 휘어지는 정도가 가장 먹기 좋을 때이다. 

4. 참치 맛있게 먹는 법

참치는 담백한 속살부터 기름진 살 순으로 먹어 고소함을 음미하는 것이 좋다고 한다.

동원참치집에서 회와 함께 나오는 튀김이랑 계란찜, 가오리찜, 콘치즈 등은 눈으로 즐기고 사각사각 부드럽고 신선하고 고소하고 다양한 맛을 즐길 수 있다. 동원참치는 일식 참치집의 정석이랄까! 마블링이 좋은 회는 마치 소고기 같은 고소한 느낌을 준다.

시원한 국물의 미니 탕과 입안에서 톡톡 향긋하면서 익숙한 김치의 조합이 이뤄내는 미니 알밥도 코스에 포함되어 있다.

다음에 비즈니스 접대차 이사님을 모시고 올 때 여기 구로디지털단지 동원참치 구로 디지털점을 다시 방문해 볼 생각이다.

가는길 : 서울특별시 구로구 디지털로32길 79

 예약 02-869-7337 

동원참치 구로디지털점